いちじくとトマトとピーカンナッツの味噌カカオ羊羹

つぶあんとスーパーフードとも呼ばれるカカオ、そしてコクと旨み感じられる自家製の味噌を組み合わせた飛ぶ鳥特製の羊羹。無花果、完熟トマト、ピーカンナッツを羊羹の中に閉じ込め、味はもちろん、いろいろな食感も楽しめる羊羹のようでチョコレートのような本品。カカオの本来の風味と濃厚さ、味噌のコク、そしてほどよく優しい甘さのつぶあんのコラボレーションは、見た目も味も楽しい羊羹です。