日本酒と五郎兵衛米の錦玉羹

長野県佐久市浅科地区でしか作ることができない特別なお米『五郎兵衛米』。”まぼろしのお米”とも呼ばれる五郎兵衛米をフルーティーな日本酒に漬け込み、寒天の中に閉じ込めた「錦玉羹(きんぎょくかん)」。透明感のある涼しげな見た目は、五郎兵衛米が美味しく育つ秘訣である、蓼科山（たてしなやま）の天然清流そのもの。自然の恵み、旨み、甘み、日本酒の華やかな香りを楽しめる飛ぶ鳥の錦玉羹です。