五郎兵衛米の米粉で作られたサブレ生地と、脂っぽさとしつこさをなくし、なめらかで軽やかな口溶けを楽しめる発酵バターと焦がしほうじ茶の組み合わせ。濃厚な抹茶の風味とほのかな苦味、そして発酵バターのコクが際立つ抹茶クリームの味わいが◎。ふんわりとした口溶けだけはもちろん、抹茶の奥深い香りを楽しめます。
深みのある発酵バターの風味の中から感じるほうじ茶の芳しい香り。焙煎されたほうじ茶がクリームに溶け合い、豊かな風味がクセになる味わい深い一品。長野県佐久市浅科地区でしか収穫できない、まぼろしのお米、五郎兵衛米の米粉を使用したサクサクホロホロのサブレとの組み合わせもお楽しみください。
