米粉の発酵バターサンド
【プレーン】
長野県佐久市浅科地区でしか作ることができない、まぼろしの米と言われる「五郎兵衛米」の米粉を使用したサクサクホロホロのサブレに、プレーン味の発酵バタークリームを挟み込みました。深みのあるコクと風味が感じられる発酵バタークリ […]
米粉の発酵バターサンド
【ラム小豆】
ラム酒に染み込ませた小豆を、濃厚なプレーン味の発酵バタークリームにトッピング。ラムの豊かな香りが、発酵バターに溶け合あったしあわせの味。サクサクホロホロのサブレは、長野県浅科地区でしか作れない、まぼろしのお米、五郎兵衛米 […]
米粉の発酵バターサンド
【抹茶】
五郎兵衛米の米粉で作られたサブレ生地と、脂っぽさとしつこさをなくし、なめらかで軽やかな口溶けを楽しめる発酵バターに京都産の抹茶をプラス。濃厚な抹茶の風味とほのかな苦味、そして発酵バターのコクが際立つ抹茶クリームの味わいが […]
米粉の発酵バターサンド
【焦がしほうじ茶】
五郎兵衛米の米粉で作られたサブレ生地と、脂っぽさとしつこさをなくし、なめらかで軽やかな口溶けを楽しめる発酵バターと焦がしほうじ茶の組み合わせ。濃厚な抹茶の風味とほのかな苦味、そして発酵バターのコクが際立つ抹茶クリームの味 […]
焦がし焙じ茶ホットラテ
【牛乳】
京都産の宇治茶をダブルローストした焙じ茶を使用。まるでエスプレッソのような奥深い香りのほうじ茶が、濃厚でコクのある大変希少な阿蘇のジャージー牛のスチームミルクと混ざり合い、まろやかなで深みのあるやさしい味わいに。フワフワ […]
抹茶ホットラテ
【牛乳】
香り高く、濃厚な旨みと苦みのバランスに優れた京都産、宇治抹茶の定番さみどりを使用した「抹茶ラテ」。スチームミルクには、希少な熊本県阿蘇のジャージー牛の良質なミルクを使用。ミルクの甘みと抹茶の上品な苦みとの組み合わせが好相 […]
五郎兵衛米のおむすび
【塩】
長野県佐久市浅科地区。蓼科山の天然清流と、強度粘質な土壌で育った「五郎兵衛米」の新米を使用したおむすび。水素水で炊き上げたアツアツほかほかのお米を、ひとつひとつ丁寧に握られて作られたおむすびは、粘り、旨みはもちろん、噛め […]
五郎兵衛米のおむすび
【玄米むすび (塩)】
魚沼産のコシヒカリを凌ぐ美味しさと言われている幻のお米「五郎兵衛米」の玄米を使用した塩むすび。疲労回復や動脈効果を予防してくれるビタミン、丈夫な身体を作ってくれるミネラルが豊富で栄養価の高い、まさに健康フード。食物繊維は […]
五郎兵衛米のおむすび
【昆布】
北海道函館市で最も古い入舟漁港で作られている昆布の佃煮と、すべてにおいてびっくりするほど美味しい五郎兵衛米の組み合わせ。無添加で、自然のままの美味しさを味わえる昆布の佃煮は紫蘇の風味も感じ、歯応えも良し。ひと粒ひと粒がし […]
五郎兵衛米のおむすび
【梅】
水素水で炊き上げられたアツアツほかほかの五郎兵衛米の新米を、愛情を込めて丁寧に握って作られた梅おむすび。和歌山県みなべ町で作られた南高梅は、昔ながらの製法で塩のみで漬けあげられ、皮が薄くて柔らかく、すっぱいけれど、とろけ […]
